Album

• 21
  

  Photos

• 14
  

  les classiques

• 13
  

  Les texture légères

• 18
  

  Pièces/gâteaux à thèmes

• 8
  

  Desserts à l'assiette

  Techniques de fabrications et de montages 

Choco framboise

Dessert façon "Miro"

Formule 1

dans l'action

Millefeuille

Méthodes du feuilletage , aux différents montages , finitions

Eclair

Pâte à choux et son incroyable potentiel , technique de cuissons ....

Confiseries

tambour Winnie

Confiseries

Maîtrise des additifs alimentaires aux travers des produits de conservation

Tarte aux citrons

Travail sur les grands classiques , maîtrises des meringues