Historique

Mon parcours

       ETUDES / DIPLOMES

   

- Niveau troisième générale (BEPC)

-1987 CAP de pâtissier , chocolatier , glacier , confiseur

-1995 Brevet de maîtrise de pâtissier , chocolatier , glacier , confiseur

-1989 à  2005  : Stages entremets ,glaces ,chocolats , confiseries , traiteur ... Avec  Michel Viollet (MOF*) Olivier Bajard (MOF) Stéphane Glacier (MOF) Scribant (Technicien ) Gérard Bertin (MOF)  Serge Granger (MOF) ...

*Meilleur ouvrier de France

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

 

 

1985 à 1990 employé dans l’entreprise familiale à Frontignan 34110

1990  employé chez Mme Renaud à la Tamarissière Agde

1990 à 1991 ouvrier établissement Sholler à Montpellier 34000

1991 à 2005 ouvrier qualifié ( brevet de maîtrise) dans l’entreprise familiale

Depuis 2005  chef d’entreprise à Sète

2011 à 2016 Chef d’entreprise et enseignant  CFA , CAP et mention complémentaire

2016 à 2020  Chef d’entreprise et formateur en entreprise

2020 à nos jours formateur en entreprise et pâtissier de restaurant saisonnier

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Activité

Pâtissier et formateur dans la conception de desserts , chocolateries , confiseries , glaceries ,pour les personnes avec ou sans expériences

Articles journeaux

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Date de dernière mise à jour : 15/04/2021

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